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我市将开展肉品质量安全专项检查
                   [  日期:2015-02-03 作者:未知 ] 【返回】

近日,央视曝光了江西高安大量病死猪流入市场一事,节目曝光后,农业部高度重视,要求各地切实强化养殖、屠宰等环节监督管理。近日,我市下发《关于开展全市畜禽屠宰环节肉品质量安全专项大检查工作》的通知,要求在全市范围内迅速开展畜禽屠宰环节肉品质量安全专项大检查工作。同时,市定点办还公布投诉举报电话:*******。

《通知》要求,在全市范围内迅速开展畜禽屠宰环节肉品质量安全专项大检查工作。通过专项大检查工作,认真查找影响肉品质量安全的突出问题和薄弱环节,坚决打击和取缔私屠滥宰窝点、制售注水肉和病肉等不法行为。严格落实畜禽屠宰规范标准要求,强化定点屠宰企业宰前、宰中和宰后检疫检验环节,加强监管,不断提高肉品质量安全水平。实现全市县(区)畜禽进点屠宰率达到100%,出厂畜禽肉品检疫检验率和无害化处理率达到100%的目标要求。

据《通知》,各级部门要强化屠宰企业肉品质量安全第一责任人的意识,切实加强对宰前、宰中、宰后环节的监督检查,督促企业落实各项管理制度。一是严把活畜(禽)入厂关。严格检查屠宰企业入厂查验记录和待宰圈记录,是否做到票证齐全,票货相符,严禁无检疫证明和病死的畜禽进入厂内。二是严把屠宰检验关。认真检查企业落实屠宰操作规程和肉品检验规定要求,严查肉品检验记录、无害化处理记录的填写,以及无害化处理过程录像(照像)资料的保存,是否做到了票物相符,及时、规范和真实。三是严把肉品出厂关。全面检查畜禽肉品“两章两证”验讫、出厂肉品流向、索证索票等落实情况,杜绝未经检疫检验或经检疫检验不合格的畜禽肉品流向市场,规范企业生产经营行为。对各项制度落实不到位的屠宰企业责令其改正,情节严重的停业整顿。
 
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